Tour du lịch Ninh Thuận chia sẻ:
Ninh Thuận, vùng đất duyên hải đầy nắng và gió, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn mê hoặc du khách bởi nền Món ăn truyền thống Ninh Thuận phong phú​ và độc đáo. Ẩm thực nơi đây là sự hòa quyện tinh tế giữa văn hóa Chăm, Kinh và các dân tộc thiểu số khác, tạo nên những hương vị đặc trưng, khó quên. Đến với Ninh Thuận, bạn sẽ có cơ hội khám phá một thế giới ẩm thực đa dạng, từ những món ăn dân dã quen thuộc đến những đặc sản trứ danh, thể hiện rõ bản sắc của vùng đất này.

Tổng hợp các món ăn truyền thống nổi bật tại Ninh Thuận

• Bánh căn – Bánh xèo: Bộ đôi dân dã, hấp dẫn với nhiều loại nhân và nước chấm đặc trưng.
• Bánh canh chả cá: Món ăn bình dân với nước dùng đậm đà, chả cá dai ngon.
• Bún sứa: Đặc sản biển cả tươi ngon, thanh mát với sứa giòn sần sật.
• Cơm gà Phan Rang: Gà ta săn chắc, ngọt thịt kết hợp cơm dẻo và canh chua lá giang.
• Thịt cừu, thịt dê: Các món nướng, hấp, lẩu từ đặc sản chăn nuôi của vùng Ninh Thuận.
• Bánh tráng mắm ruốc: Vị mặn mà của mắm ruốc, giòn tan của bánh tráng.
• Bún mắm nêm: Đậm đà hương vị mắm nêm đặc trưng Phan Rang.
• Bánh tráng nướng: Món ăn vặt giòn rụm, thơm lừng nướng than củi.
• Nem chua Phan Rang: Nem chua lên men tự nhiên, giòn dai, vị chua thanh.
• Dông cát (kỳ nhông): Đặc sản nướng than hồng, thịt mềm ngọt chấm muối ớt.
• Ếch nướng nguyên con: Món ếch chế biến cầu kỳ, đậm đà hương vị.
• Gỏi cá mai, gỏi ốc nón: Hải sản tươi sống biến tấu thành món gỏi hấp dẫn, thanh mát.
• Nho, táo, tỏi Ninh Thuận: Nông sản đặc trưng, dùng trong nhiều món ăn và làm quà.
• Nước mắm Phan Rang: Gia vị truyền thống, linh hồn ẩm thực Ninh Thuận.

Khám phá chi tiết các món ăn truyền thống Ninh Thuận

1. Bánh căn – Bánh xèo

Là hai món ăn quen thuộc nhưng tại Ninh Thuận, chúng mang một hương vị rất riêng biệt. Bánh căn thường được đổ giòn rụm với đa dạng các loại nhân như đậu xanh, mực, tôm, thịt băm hay trứng. Bánh xèo Ninh Thuận cũng có công thức riêng, vỏ bánh mỏng, giòn, nhân đầy đặn, thường ăn kèm với 4 loại nước chấm độc đáo.

2. Bánh canh chả cá

Dù là món ăn bình dân nhưng Bánh canh chả cá lại chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà khó quên. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ xương cá và xương heo, kết hợp chả cá dai ngon và sợi bánh canh mềm mịn, tạo nên một bát bánh canh nóng hổi, thơm lừng.

3. Bún sứa

 

Món ăn đặc trưng của vùng biển Ninh Thuận chính là Bún sứa. Sứa tươi được chế biến khéo léo để giữ độ giòn sần sật, ăn kèm chả cá, trứng cút và bún mềm. Nước lèo thơm ngon, mang đậm hương vị biển cả, mang đến sự tươi mát và tinh túy của hải sản địa phương.

4. Cơm gà Phan Rang

Cơm gà Phan Rang là món ăn truyền thống nổi tiếng, với điểm nhấn là thịt gà ta được chăn thả tự do, săn chắc và ngọt tự nhiên. Gà có thể luộc hoặc xé nhỏ, ăn kèm với cơm trắng nấu từ nước luộc gà. Món ăn này thường được phục vụ cùng canh chua lá giang hoặc canh cải lòng gà, mang đến hương vị hài hòa.

Trong hành trình khám phá Món ăn truyền thống Ninh Thuận phong phú​, chúng ta sẽ tiếp tục đến với những đặc sản độc đáo khác, thể hiện sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này.

5. Thịt cừu, thịt dê

 

Ninh Thuận nổi tiếng với nghề chăn nuôi cừu, dê. Thịt cừu và dê ở đây có chất lượng tuyệt vời, ít mỡ và rất thơm ngon. Du khách có thể thưởng thức vô vàn món ăn hấp dẫn như cừu nướng, cừu hấp tía tô, cừu nướng riềng mẻ, phá lấu cừu, lẩu cừu xáo măng hay dê bách thảo. Mỗi món ăn đều được chế biến công phu, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng.

6. Bánh tráng mắm ruốc

Một món ăn vặt đặc sản mang đậm hồn quê Ninh Thuận chính là Bánh tráng mắm ruốc. Linh hồn của món ăn là mắm ruốc được làm từ những con ruốc tươi ngon, mang hương vị đậm đà. Mắm ruốc được phết lên bánh tráng nướng giòn, kết hợp cùng mè rang, mỡ hành và rau thơm, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn, béo, bùi và cay nhẹ.

7. Bún mắm nêm

 

Món ăn bình dị nhưng lại rất đỗi thân thuộc với người dân Phan Rang – Ninh Thuận. Bún mắm nêm hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của nước mắm nêm được pha chế công phu, thơm ngon và cay nồng. Bún tươi mềm mại ăn kèm với các loại rau sống thanh mát, đậu phộng rang giòn, tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ cuốn hút.

8. Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng ở Ninh Thuận không chỉ là một món ăn vặt mà còn là biểu tượng của sự khéo léo trong chế biến. Bánh được làm từ bột gạo lúa mùa, kết hợp với hạt mè, tráng với độ dày vừa phải và được nướng trực tiếp trên than củi đỏ rực, tạo nên độ giòn tan, thơm lừng mùi gạo và mè.

9. Nem chua Phan Rang

Nem chua Phan Rang là món đặc sản được làm từ thịt heo tươi chọn lọc, thính gạo và gia vị, gói bằng lá chuối rồi ủ lên men tự nhiên. Nem có độ giòn dai đặc trưng, vị chua thanh nhẹ hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, mang đến một hương vị khó cưỡng.

10. Dông cát (kỳ nhông)

Dông cát (kỳ nhông) là một đặc sản trứ danh của Ninh Thuận. Dông sống trên những đồi cát khô cằn, thịt săn chắc, trắng và ngọt. Thường được nướng trên than hồng, sau khi tẩm ướp đơn giản, giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên. Món dông nướng thường được chấm muối ớt xanh, ăn kèm rau sống và chuối chát.

11. Ếch nướng nguyên con

Ếch nướng nguyên con là món ăn đặc biệt đòi hỏi sự chế biến cầu kỳ. Ếch được làm sạch, tẩm ướp gia vị đậm đà, phơi nắng rồi nướng trên than hồng. Khi chín, ếch nướng tỏa ra mùi thơm phức, thịt ếch mềm, ngọt và thấm vị đậm đà.

12. Gỏi cá mai, gỏi ốc nón

 

Với nguồn hải sản tươi ngon dồi dào, Ninh Thuận có các món gỏi hấp dẫn như Gỏi cá mai và Gỏi ốc nón. Cá mai tươi hoặc ốc nón được làm sạch, trộn cùng rau thơm, đậu phộng rang và nước chấm chua ngọt đặc biệt. Hương vị tươi mát của hải sản hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt tạo nên món gỏi thanh tao, kích thích vị giác.

13. Nho, táo, tỏi Ninh Thuận

Không chỉ là nông sản nổi tiếng, nho, táo và tỏi Ninh Thuận còn góp phần làm phong phú thêm ẩm thực địa phương. Nho dùng làm rượu vang, mật nho; táo chế biến mứt, nước ép; tỏi làm gia vị đặc trưng. Những nông sản này cũng là món quà đặc sản được du khách lựa chọn.

14. Nước mắm Phan Rang

Nước mắm Phan Rang là linh hồn của nhiều món ăn truyền thống tại Ninh Thuận. Được làm từ cá cơm tươi ngon, ủ chượp theo phương pháp truyền thống, nước mắm có hương vị đậm đà, thơm ngon tự nhiên. Chính loại nước mắm này đã góp phần tạo nên sự khác biệt và làm dậy lên hương vị đặc trưng cho các món ăn địa phương, khẳng định vị thế của Món ăn truyền thống Ninh Thuận phong phú​ trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.

Có thể thấy, Món ăn truyền thống Ninh Thuận phong phú​ không chỉ dừng lại ở số lượng mà còn ở sự đa dạng trong cách chế biến và hương vị đặc trưng. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa, con người và thiên nhiên của vùng đất nắng gió này. Từ những món ăn dân dã đến những đặc sản quý hiếm, ẩm thực Ninh Thuận chắc chắn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên.